据有效数据统计，我国高尿酸血症患者人数已达1.7亿，其中痛风患者超过8000万人，并正以每年9.7% 的年增长率迅速增加。预计2020年，痛风人数将达到1亿。
如今痛风已经成为我国仅次于糖尿病的第二大代谢类疾病，是不可忽视的健康警示！
越来越多的人因为不良的饮食和生活习惯患上了痛风，而高嘌呤饮食成为痛风的最大诱因。因此，无论是健康人群还是高嘌呤人群甚至是痛风患者，在日常饮食中一定要注意宜忌，从“吃”上下功夫！
小编特将205种常见食物按嘌呤含量分成三类整理成表供大家参考，建议收藏。
第一类：可以放心吃的食物
奶、蛋、海产嘌呤含量
| 1 | 奶粉（脱脂高钙） | 15.7 |
| 2 | 鸡蛋白 | 3.7 |
| 3 | 鸡蛋黄 | 2.6 |
| 4 | 鸭蛋白 | 3.4 |
| 5 | 鸭蛋黄 | 3.2 |
| 6 | 皮蛋白 | 2.2 |
| 7 | 皮蛋黄 | 6.6 |
| 8 | 猪血 | 11.8 |
| 9 | 海参 | 4.2 |
| 10 | 海蜇皮 | 9.3 |
五谷、根、茎嘌呤含量1白米18.42玉米9.43糙米22.44糯米17.75小米7.36冬粉7.87面线19.88通心粉16.59麦片24.410面粉17.111
| 米粉 | 11.1 | |
| 12 | 燕麦 | 25.0 |
| 13 | 小麦 | 12.1 |
| 14 | 高粱 | 9.7 |
| 15 | 薏仁 | 25.0 |
| 16 | 甘薯 | 2.6 |
| 17 | 芋头 | 10.1 |
| 18 | 马铃薯 | 3.6 |
| 19 | 荸荠 | 2.6 |
| 20 | 树薯粉 | 6.0 |
| 21 | 淀粉 | 14.8 |
蔬菜类嘌呤含量1白菜12.62紫甘蓝9.73菠菜13.34莴仔菜15.05苋菜23.56圆白菜9.77芹菜10.38韭菜花19.59韭黄16.810辣椒14.211
| 青葱 | 13.0 | |
| 12 | 姜 | 5.3 |
| 13 | 荠菜 | 12.4 |
| 14 | 芫荽 | 20.2 |
| 15 | 葱头 | 8.7 |
| 16 | 苦瓜 | 11.3 |
| 17 | 黄瓜 | 3.3 |
| 18 | 冬瓜 | 2.8 |
| 19 | 丝瓜 | 11.4 |
| 20 | 胡瓜 | 8.2 |
| 21 | 茄子 | 14.3 |
| 22 | 胡萝卜 | 8.9 |
| 23 | 白萝卜 | 7.5 |
| 24 | 青椒 | 8.7 |
| 25 | 荠蓝菜 | 18.5 |
| 26 | 洋葱 | 3.5 |
| 27 | 番茄 | 4.3 |
| 28 | 萝卜干 | 11.0 |
| 29 | 去根豆芽菜 | 14.6 |
| 30 | 腌菜类 | 8.6 |
| 31 | 雪里红 | 24.4 |
| 32 | 榨菜 | 10.2 |
| 33 | 菜花 | 24.9 |
| 34 | 西葫芦 | 7.2 |
| 35 | 新鲜黑木耳 | 8.8 |
| 36 | 空心菜 | 17.5 |
水果类嘌呤含量1柠檬3.42桃子1.43西瓜1.14哈密瓜4.05橙子3.06橘子3.07莲蓬1.58葡萄0.99番石榴4.810小番茄7.611
| 菠萝 | 0.9 | |
| 12 | 梨子 | 1.1 |
| 13 | 芒果 | 2.0 |
| 14 | 苹果 | 0.9 |
| 15 | 杨桃 | 1.4 |
| 16 | 香蕉 | 1.2 |
| 17 | 李子 | 4.2 |
| 18 | 枇杷 | 1.3 |
| 19 | 木瓜 | 1.6 |
| 20 | 黑枣 | 8.3 |
| 21 | 红枣 | 6.0 |
调味品嘌呤含量
| 1 | 米醋 | 1.5 |
| 2 | 陈醋 | 12.0 |
| 3 | 番茄酱 | 3.0 |
| 4 | 果酱 | 1.9 |
| 5 | 高鲜味精 | 12.3 |
| 6 | 食用油 | 0-25 |
其他类嘌呤含量
| 1 | 蜂蜜 | 3.2 |
| 2 | 瓜子 | 24.2 |
| 3 | 葡萄干 | 5.4 |
| 4 | 桂圆干 | 8.6 |
| 5 | 冬瓜糖 | 7.1 |
第二类：可以适当吃的食物
豆类嘌呤含量
| 1 | 绿豆 | 75.1 |
| 2 | 红豆 | 53.2 |
| 3 | 黑豆 | 137.4 |
| 4 | 红芸豆 | 126.0 |
| 5 | 花生 | 79.0 |
| 6 | 豆腐 | 55.5 |
| 7 | 豆腐干 | 66.5 |
| 8 | 豆浆 | 27.8 |
肉类嘌呤含量1鸡腿肉140.32鸡胸肉137.43鸡心125.04鸡胗138.45鸭肉138.46鸭心146.97鸭胗137.48鸭肠121.09猪肉132.610猪心78.011
| 猪舌 | 136.0 | |
| 12 | 猪皮 | 69.8 |
| 13 | 猪腰 | 132.6 |
| 14 | 猪脑 | 83.0 |
| 15 | 猪肚 | 132.4 |
| 16 | 猪排骨 | 145.0 |
| 17 | 羊肉 | 111.5 |
| 18 | 牛肉 | 83.7 |
| 19 | 牛肚 | 79.8 |
| 20 | 牛腩 | 120.0 |
| 21 | 兔肉 | 107.6 |
海鲜类嘌呤含量1鳝鱼92.82鳗鱼113.13旗鱼109.84黑鳝鱼140.65草鱼140.36鲫鱼137.17红鲋140.38刀鱼134.99鱼丸63.210鲨鱼皮73.211
| 鲍鱼 | 112.4 | |
| 12 | 乌贼 | 87.9 |
| 13 | 虾 | 137.7 |
| 14 | 螃蟹 | 138.4 |
| 15 | 蚬子 | 132.4 |
| 16 | 鱼翅 | 110.6 |
| 17 | 鲈鱼 | 70.0 |
蔬菜类嘌呤含量1油菜30.22茼蒿菜33.43九层塔33.94豌豆75.75四季豆29.76平菇35.07鲍鱼菇26.78海带96.69笋干53.610金针菇60.711
| 银耳 | 98.9 | |
| 12 | 猴头菇 | 54.0 |
| 13 | 花椰菜 | 81.0 |
其他嘌呤含量1腰果80.52栗子34.63莲子40.94杏仁31.75枸杞31.76黑芝麻57.07
| 白芝麻 | 89.5 |
第三类：少吃或避免吃的食物
豆类嘌呤含量
| 1 | 麦芽 | 500.0 |
| 2 | 黄豆芽 | 500.0 |
| 3 | 绿豆芽 | ≥150.0 |
| 4 | 豆苗菜 | 500.0 |
| 5 | 纳豆 | 172.0 |
| 6 | 发芽豆类 | ≥150.0 |
内脏类嘌呤含量
| 1 | 鸡肝 | 293.5 |
| 2 | 鸡肠 | 162.6 |
| 3 | 鸭肝 | 301.5 |
| 4 | 鹅肝 | 377.0 |
| 5 | 猪小肠 | 262.2 |
| 6 | 猪脾 | 516.0 |
| 7 | 猪肝 | 229.1 |
| 8 | 羊腰 | ≥150.0 |
| 9 | 牛百叶 | ≥150.0 |
海鲜类
嘌呤含量
1白鲳鱼238.12鲢鱼202.43虱目鱼180.04乌鱼183.25四破鱼217.56白带鱼391.67鲨鱼166.88海鳗159.59秋刀鱼355.410小鱼干1538.911
| 扁鱼干 | 366.7 | |
| 12 | 草虾 | 162.2 |
| 13 | 牡蛎 | 239.0 |
| 14 | 蛤蜊 | 316.0 |
| 15 | 蚌蛤 | 426.3 |
| 16 | 干贝 | 390.0 |
| 17 | 小管 | 226.2 |
| 18 | 花甲 | 316.0 |
| 19 | 生蚝 | 239.0 |
蔬菜类嘌呤含量
| 1 | 芦笋 | 500.0 |
| 2 | 紫菜 | 500.0 |
| 3 | 香菇 | ≥150.0 |
其他类嘌呤含量
| 1 | 浓肉汁 | 500.0 |
| 2 | 鸡肉汤 | 500.0 |
| 3 | 酵母粉 | 559.1 |
来源： 扬子名医团